学部・学科
【都市農業科】野菜、果樹、作物などの栽培や農作物を活用した食品製造、経営者としての知識や技術を農業経営から学び、神奈川県農業の特色である都市農業の分野で活躍できる人材の育成を目標としています。
●野菜:ガラス温室ではメロンやトマト等、ビニールハウスや露地圃場でイチゴやキュウリ等を栽培しています。授業では栽培から出荷準備の手順まで勉強します。
●果樹:県西地域を代表する温州ミカンやナシ、キウイフルーツをガラス温室ではマスカットの栽培をしています。また、学校から車で10分の場所に松田山果樹園があり梅やユズがあります。
●作物:ホタルの生息している綺麗な水での米栽培や、開成町の特産品である開成弥一芋の栽培し開成町内にあるお茶農家にて茶摘み実習を行います。
【食品加工科】将来の食品産業従事者として活躍できる人材を育成することを目標に、1年次生より「食品製造」の授業を行っています。授業では、食品材料に関する知識や製造の技術を学びます。
●食品製造:普段食べている食品の材料や作り方を学びます。
●食品化学:食品の成分と栄養価を実験を通して学びます。
●微生物利用:カビや酵母・細菌など、食品には沢山の微生物が利用されています。
●製菓:1,2年生で学んだことを活かして洋菓子・和菓子を作ります。
●食品流通:食品が私たち消費者に届くまでの過程や工夫を学びます。
【環境緑地科】地域資源を活用した、農業土木、造園・草花の知識と技術の学び、地域に貢献できるエンジニアや関連産業の従事者として活躍できる人材を育成します。
●農業土木コース:測量や施工の基礎を学び、将来の職業にいかせる技術を身に付けます。
●みどり環境コース:造園における庭園造りや植木の管理、草花の栽培管理や利用としてのフラワーデザインなどの基礎知識・技術を学びます。
【生活科学科】衣・食・住の生活や保育等のヒューマンサービスに関する学び保育士や幼稚園教諭、栄養士、調理師など人々が快適に安心して生活できるための知識と技術を実際の場面でいかせる人材を育成します。
●ヒューマンサービスコース:子どもを中心に様々な人との関わり方を学びます。
●食健康コース:食品の特徴や栄養を考え、調理実習等を通じて食と健康の関わり方を学びます。
