学部・学科
【農業科】
■園芸学科:観賞植物の生産・利用に関する基礎的な知識・技術を学び、農業経営者や関連産業で活躍できる人材を育成する。また、観賞植物の装飾を通して豊かな生活環境を創造できる人材を養成する。
★フラワーコース【草花専攻】
ポインセチア等の鉢花や観葉植物等を対象として、栽培と経営のための知識・技術を学習する。また、地元幼稚園や小中学校への花壇苗の供給や校内の花壇の整備などを通して草花園芸を積極的に推進する。
★フラワーコース【生物工学専攻】
ラン類やカーネーション等の切り花を対象として、組織培養による草花の大量増殖技術を学習する。また、ラン、シクラメン等の鉢花の栽培と経営のための知識、技術も学ぶ。
★ガーデンコース【環境緑化専攻】
緑花木や観賞植物(花壇苗)を対象として、剪定や繁殖等の知識・技術を学習する。また、測量技術やCADによる庭園設計も学ぶ。
★ガーデンコース【デザイン専攻】
ガーデニング設計のデザインと草花を活用して生活空間に潤いを持たせるための加工品の作成や園芸装飾のための知識・技術を学習する。また、花壇等に使用する草花苗も生産する。
■生物生産科:食料の生産・加工・流通に関する基礎的な知識・技術を学び、農業経営者や関連産業で活躍できる人材を育成する。また、動物の飼育や管理を通して、豊かな生活環境を創造できる人材を養成する。
★グリーンコース【作物専攻】
イネ、トウモロコシ、豆類等の食用作物とスイカ、ブロッコリ、キャベツ等の露地野菜を対象として、栽培と経営のための知識・技術を学習する。また、トラクタやコンバイン等の農業機械の運転操作技術も身に付ける。また、平成24年度より愛西市特産品のレンコン栽培も取り扱っている。
★グリーンコース【野菜専攻】
トマト、メロン等の果菜類や水菜、ネギ等の葉菜類を対象として、栽培と経営のための知識・技術を学習する。また、コンピューター温室での養液栽培技術や複合環境制御についても学ぶ。
★アニマルコース【資源動物専攻】
豚、鶏等の資源動物を対象として、安全な肉や卵の生産と動物の繁殖・飼育や経営のための知識・技術を学習する。また、飼育環境の改善と家畜排泄物の有効活用等、循環型農業についても学ぶ。
★アニマルコース【愛玩動物専攻】
イヌ・ネコ・ウサギ等の愛玩動物を対象として、繁殖・飼育・躾に関する知識・技術を学習する。また、保育園、社会福祉施設等での「ふれあい動物園」運営により、アニマルセラピーを実践する。
【家庭科】
■生活文化科:ファッションコース
★1年生:ファッションの造形基礎・基礎縫い(被服検定4級)・ショートパンツ作成(被服検定3級)・シャツブラウス等
★2年生:ファッション造形(被服製作検定2級(甚平・ブラウス)・裏付きスカート・ワンピース)等
ファッションデザイン(デザイン画(山田学園NDK応募)・手芸(パッチワーク・刺繍・アップリケ)・創作着物(コンテスト応募作品)等
★3年生:ファッション造形(被服製作検定1級(浴衣)・裏付きジャケット(ノーカラー)・個人作品等
ファッションデザイン(デザイン画・手芸)等
■生活文化:フードコース 3年生からテクニカル系列とアラカルト系列に分かれてより自分に関心ある事柄を学習することができます。
★1年生:お米のとぎ方などの基礎知識・切り方・計量・指定料理「ハンバーグステーキ・マセドアンサラダ」(食物検定3級)
★2年生:調理(日常の献立および調理・18才男子の夕食献立(食物検定2級))
フードデザイン(実験を取り入れた調理実習(砂糖の過熱、小麦粉のショートネス等))
★3年生:アラカルトコース(製菓・パン)
テクニカルコース(フルコース(食物検定1級)・食品加工)
※「生活情報科」は平成30年度より「ライフコーディネート科」にになります。
■ライフコーディネート科
子供文化コース
★1年生:子供の発達と保育・生活産業情報・農業と環境(保育検定4級の取得・壁面構成・玩具の作成・保育園、幼稚園の施設見学・農作物について基礎を学ぶ)
★2年生:子供の発達と保育・子供文化・保育音楽(保育検定2・3級の取得・エプロンシアター・パネルシアター・保育園実習・保育検定2・3級の取得・リトミック)
★3年生:子供の発達と保育・子供文化・子供音楽(保育検定1級の取得・知育玩具作成・幼稚園実習・オペレッタ発表)
情報デザインコース(2・3年生)
普通科目・農業と環境(生活情報実習・情報デザイン・リビングデザイン・生活文化・生活産業基礎・子供の発達と保育・課題研究)
