学部・学科
【植物クリエイト科】植物の育種から生産・加工に至る知識・技術を習得する。主に露地で作業をしたり、バイオテクノロジーについて勉強します。露地での作業では、その季節にあわせて沢山の野菜を栽培・調整し、振り売りという方法で校外へ販売しに行ったりします。バイオテクノロジーは無菌の状態でランやペチュニアなどの新しい品種を作り出したりします。
▲生物資源工学:バイオテクノロジーの技術を利用した品種改良や増殖技術について学習しています。白衣を着て、無菌室に入り培地作りや組織培養をし、培養したランやペチュニアを温室で大きくなるまで栽培します。
▲生物生産工学:畑の準備から、播種・定植・栽培管理・収穫・販売までを実施。夏野菜には地域でも大人気なトマト・スイカをはじめ、京野菜である賀茂ナス・万願寺トウガラシなどの栽培。秋から冬にかけては、ハクサイ・ダイコン・カブなどのアブラナ科野菜を主に栽培しています。その他、シクラメンなどの花も栽培しています。
【園芸ビジネス科】野菜や草花の施設栽培・販売・農業基礎知識について学び、よりよい野菜や草花を育てるスペシャリストの育成を目指します。園芸ビジネス科には以下の2つの専攻があり、3年生になると各専攻にわかれて、専門知識を深めていきます。
▲野菜:<施設栽培>1年を通して水耕栽培とれき栽培による施設栽培でトマトとキュウリを栽培しています。露地栽培と異なり土を使わない栽培方法で、肥料濃度など細かい調節が可能なため、特にトマトは甘くて美味しいと評判です。
<露地栽培>露地ではナスやタマネギを中心に栽培しています。また、3年生は自分の好きな野菜を育てることもあります。育てた野菜は市場に出荷している他、周辺地域に振り売りに行ったり、校内で春と秋に農場生産物販売会をおこなったりします。
▲草花:温室が7棟あり、四季折々の草花を鉢物中心に栽培しています。生産した草花は京都生花市場を通じて市内一円の花屋で販売されています。春は桂高生が開発し名前を付けた桂高校オリジナル品種のアジサイを栽培しています。他にも、ヒマワリ・ペチュニア・マリーゴールドなど花壇用の花苗も栽培しています。年末年始にかけて販売されるシクラメンは花が長持ちすると評判です。プリムラは生徒が自分の作りたい色や形を実現するために交配を重ねて育種します。そのため、1つ1つ花の色や形が異なる「世界に1つだけの花」がつくれます。自分だけの花がつくれるって素敵ですね。
■本校は、平成25年4月に文部科学省から5年間スーパーサイエンスハイスクール(SSH)の指定を受けました。職業系専門学科設置校としては府内初の指定校となります。
