【農産科学科】果樹・畜産・野菜の3専攻。2年次には3専攻をローテンションし、多彩な分野の学びに触れられます。実習を豊富に設け、実践力の習得を重視。自分の手で育てた作物が実をつけた時の感動を味わうことができます。ものづくりへの好奇心が高まるだけでなく、3年次から各専攻で、専門的な学習を通して、果樹・畜産・野菜のスペシャリストを養成します。
【植物化学科】草花、植物バイオ、環境クリエイトの3専攻。2年次には3専攻をローテンションし、多彩な分野の学びに触れられます。3年次から各専攻で、専門的な学習を通して、鉢花、花壇用草花、造園技術、バイオテクノロジーのスペシャリストを養成します。草花専攻、環境クリエイト専攻では、室内や庭を彩る「花・ガーデニング」に的を絞って学習。植物の癒し効果による生活環境の向上や快適さの創造を目指すと同時に、環境植物の可能性を追求。ガーデニングにちなんだ植物などの素材や活用方法も学んでいきます。植物バイオ専攻では、希少植物の増殖や保護を行い、地域の環境保護活動を行っています。
【食品科学科】食品分析、食品技術の2専攻。2年次から各専攻で、専門的な学習を通して、食品分析専攻では食品の栄養素の分析や検査や食品の安全性と管理について学習します。食品加工技術専攻ではパン・ケーキ・缶詰・味噌なの食品加工技術の習得を行い食のスペシャリストを養成します。
【生活デザイン科】フードデザイン、ファッションデザインの2専攻。2年次から各専攻で家庭に関する知識や技術を幅広く学習し、豊かな生活の創造や生活産業に必要な力を身につけます。また、各専攻の学習を多く確保し、食物検定・被服検定の1級合格を目指して学習に取り組みます。食生活や衣生活のスペシャリストを養成します。

《運動部》陸上部 野球部 ソフトテニス部 卓球部 バスケットボール部 バレーボール部 弓道部 自転車部 バドミントン部
《文化部》文芸部 新聞部 放送部 茶道部 華道部 音楽部 写真部 書道部 情報技術同好会 家庭科技術同好会

・学校祭 ・笠高新鮮市