学部・学科
【生産科学科】1年次～
後志の食と農の役割を担う農業高校として、地元産業や社会の発展に寄与する産業人になるため、「水稲」「野菜」「畑作」「園芸」「食品加工」「畜産」の多岐に渡る分野について学ぶことができる学科です。2学年からは自身の進路や学びの目的に応じて、「生産加工コース」または「生活園芸コース」に所属し、専門性を磨くことができます。
・農業と環境:カボチャの栽培管理を通して、農業に関する基礎的な知識と技術を習得し、農業および農業学習の興味関心を高め、食と農と環境のかかわりを学習します。
・農業情報処理:農業実習で得られたデータを管理・分析するため、効果的なパソコンの活用方法について学習します。
・畜産活用:肉用牛・豚・緬羊の飼養管理の方法や、私たちの生活と畜産業のかかわりを体験的に学習します。
・総合実習・課題研究:「作物班」「畜産班」「加工班」「園芸班」「生活班」のいずれかに所属し、地元産業の活性化や課題解決へ向けて、実践的に取り組みます。
≪生産加工 コース:2年次～≫
安全で良質な農畜産物の生産から流通・販売までの一連の流れについて基礎・基本を学びます。
・作物:後志地方の基幹作物である馬鈴薯・豆類・水稲栽培についての管理技術について学習します。
・食品製造:本校で生産された大豆や肉類、野菜類を活用し、農産加工品(トマトジュース・熟成味噌・三升漬け)や肉加工品(ソーセージ・ベーコン)の製造方法について学習します。
・野菜生産:トマト、キャベツ、長ネギ等の主要野菜をはじめ、約20種類の栽培方法について学習します。
≪生活園芸 コース:2年次～≫
草花栽培やガーデニング、生産物活用、食に関する学習を重視させ、創造性や感性を養います。
・草花:春の草花であるパンジー、ビオラ。夏の草花であるマリーゴールド、サルビア、ベゴニア、ガザニア。また鉢花であるニューギニアインパチェンス、シクラメンの栽培方法について学習しています。
・グリーンガーデン:ミニトマトや水菜などの水耕栽培のほか、交流農園の運営などを行い、野菜の栽培方法について学習します。
・アグリデザイン:園芸作物(草花など)や社会動物の生産物(羊毛)を活用し、ハーバリウムの製作や羊毛を利用した交流活動など、生物の特性・特質の利活用について学習します。
・フードデザイン:本校で生産された食材や地域資源を活用し、栄養・献立作成・調理・テーブルコーディネートに関する知識や技術を学習します。
